From ： 田渕裕哉（2011/10/16 07:22:45）
おはようございます。今朝は恵みの雨の千葉からです。 昨日は、近所（印旛地区）の収穫の終えた田んぼで、 ８，０００発の花火が打ち上げられました。 今日は、１週間の反省と計画を立てる時間を持ちましょう。 それでは最後に、どのような食事が理想的かを見て行きましょう。 まず、朝食は胃に負担をかけないように消化のよい、また食物酵素の多い、 加熱加工しない生の果物や野菜をおススメします。 私は、通常は、酵素ジュースを飲みます。 なるべく朝は食べないようにしています。 半断食です。とても体調がいいです。 そして昼食や夕食は、玄米食を中心とした伝統的な日本食を好んで食べます。 味噌汁、梅干、納豆、生野菜中心のおかずです。 昔は玄米食が当たり前でしたが、江戸元禄時代から白米になったのも、 精米のほうが食べやすく美味しいからです。 江戸時代後期から明治時代にかけて、 脚気（かっけ）の患者が増大したと伝えられていますが、 ビタミンＢ１が欠乏したことによるもので、 玄米には豊富なビタミンがあることが証明されています。 もちろん無農薬の玄米です。 玄米は美味しくないと言われますが、焚き方を工夫すると 最高に美味しく白米よりも美味しいほどです。
From ： 田渕裕哉（2011/10/15 06:53:50）
おはようございます。今朝は小雨の千葉からです。 週末はどのようにお過ごしですか？私は今日は吉祥寺に行きます。 皆さんの週末が素晴らしい時間となりますように！ キャンベル博士の「チャイナプロジェクト」の研究結果は 「摂取する動物性食品の割合が少なければ少ないほど健康効果が高い」 というものですが、「動物性食品の割合はゼロが最善である」としても、 このことが完全に証明されたわけではないと述べています。 キャンベル博士のアドバイスは 「食事から全ての動物食品を避けるように努力すること」ですが、 むやみに完璧を期す必要はないとしています。 私も、普段はベジタリアンですが、 友人と外食するときはお肉を食べるときがあります。 そのことをあまり気にしていません。 「なんちゃってベジアタリアン」と呼んでいます。 しかし歴史上の賢人たちはベジタリアンが多いようです。 ベジタリアンとはラテン語で、精力的な人、心身共に健康な人という意味だそうですが、 アインシュタイン、キリスト、ピタゴラス、ソクラテス、プラトン、 トルストイ、シュバイツアー、ダビンチ、シェクスピアなどは、 ベジタリアンとして知られています。
From ： 田渕裕哉（2011/10/14 06:45:38）
おはようございます。今朝は快晴の千葉からです。 最近、出張が多かったので、昨日はジムに２回も行って、 ヨガを堪能しました。今朝は、少し体が痛いです。 今日はキャンベル博士の歴史的な大発見についてお伝えします。 キャンベル博士は実験の結果、タンパク質の摂取量が多くなればなるほど病巣、 すなわちガンになる前の前駆体が増えることを発見しました。 そして１０％を超えると急激に増殖することが分かります。 ガン細胞は総摂取カロリーの動物性タンパク質の比率の１０％以上から急激に増殖し、 強力な発ガン物質より影響が大きいことを示しています。 これはすごい発見です！ 例えばタンパク質の摂取が２０％と多ければ、 発ガン物質の影響をもろに比例して受けますが、タンパク質の摂取が５％と少なければ、 発ガン物質の影響には無関係であることを示しています。 このことから、ガンを防ぐには、動物性タンパク質を減らせばよいのです。 動物性タンパク質の摂取が多ければ、ガンのリスクが高まるのです。 つまり、ガンは食生活でコントロールできることを示しています。 肉信奉者には耳の痛い話ですね。
From ： 田渕裕哉（2011/10/13 06:10:43）
おはようございます。今朝もいい天気の大阪からです。 昨夜は日経新聞主催の営業を対象としたセミナーの講師を務めました。 前回も３回シリーズで開催し好評で、今回もまた呼ばれました。 満席で大変盛り上りました。来月は広島でも開催します！ 食生活の問題は、まだまだあります。 加工食品や環境による有害物の体内摂取、ダイオキシン等による体内汚染の影響です。 毒物に共通するのは、悪玉活性酸素（フリーラジカル）によるガン細胞の増殖です。 今や、私たちの食生活は、農薬の大量使用で食物が汚染されています。 日本の農薬使用は、単位面積あたりは世界一だそうです。 輸入食物はホストハーベストと言って、輸入のときに、さらに農薬を散布しています。 農薬によって食物が汚染され、 その農薬漬けの飼料（エサ）を食べる動物の肉も汚染されています。 また環境による海洋汚染で、食物連鎖により魚も汚染されています。 特に最近では、水銀汚染が目立ちますが、水銀以外にも、ヒ素、鉛、 アルミニウム等の有害なミネラルの複合汚染の多い人が大変増えているのが現状です。 日本人のほとんどが、ミネラル不足を知らず、体内汚染を知らず、 結果、病気になり、仏さまになる、これを「知らぬが仏」と言います。
From ： 田渕裕哉（2011/10/12 06:35:10）
おはようございます。今朝も大阪のホテルからお届けします。 昨夜はタジキスタン戦のサッカーですがサムライジャパンは凄かったですね！ 手に汗握る接戦もいいですが、ゴールラッシュも気持ちいいです。 戦後から日本の食生活は徐々に大きく変わっていきました。 今のグルメブームは、うまいもの探しで「何のために食べるのか？」 の本質を忘れた社会現象と言えます。 多くの賢人が言うように、 人間は「食べるために生きるのではなく、生きるために食べる」のです。 動物性食品の氾濫、そして草食系、肉食系という言葉もあります。 「生きるために食べる」という意識があれば、栄養摂取が問題になります。 健康のための栄養素は、今やタンパク質、脂質、糖質の三大栄養素から始まって、 水、植物繊維、ファイトケミカルをプラスして、８代栄養素と言われていますが、 何人が答えられるでしょうか？ 答えられないということは意識がないということです。 現代人は、飽食の中の貧食なのです。 日本の食生活は、戦前のコメ中心の伝統的生活に変わって、 パン・牛乳給食に始まる食の欧米化が進みました。
